7bitumblr
0x0c3: 味玉 [グルメ] 酒肴の第二弾は味玉でございます。とこぶし、結構お高かったですからね。　今回はお安くね①鍋に卵がヒタヒタになるくらい水を入れて沸騰させる。②湯が沸いたら冷蔵庫から卵を取り出し、割れないようにそっと沸騰した湯に投入。 お玉などを使うと火傷しなくて良いと思います。③キッカリ６分３０秒茹でます。蓋はしません。ヒビが入る卵もありますが気にしない～。＾＾④茹であがったら、素早く冷水で冷やしましょう。今の時期だったら 水道の流水で充分。　夏場は氷水で⑤殻を丁寧に剥きます。　柔らかめに仕上がっていますので丁寧に。　 水の中で剥くと綺麗に剥けます。⑥漬け汁につけます。　容器よりもジプロックの方が汁が少なくて済むし、色むらが出来にくいかもです。 出汁と醤油などから作るとかなり美味しいですが、麺つゆで十分いけます。 麺つゆと水を１：１、それにみりんを少々。加熱もしません。  ⑦冷蔵庫で２日ほど熟成させましょう。

0x0c3:

味玉 [グルメ]


酒肴の第二弾は味玉でございます。

とこぶし、結構お高かったですからね。　今回はお安くね


①鍋に卵がヒタヒタになるくらい水を入れて沸騰させる。


②湯が沸いたら冷蔵庫から卵を取り出し、割れないようにそっと沸騰した湯に投入。

お玉などを使うと火傷しなくて良いと思います。


③キッカリ６分３０秒茹でます。蓋はしません。ヒビが入る卵もありますが気にしない～。＾＾


④茹であがったら、素早く冷水で冷やしましょう。今の時期だったら

水道の流水で充分。　夏場は氷水で


⑤殻を丁寧に剥きます。　柔らかめに仕上がっていますので丁寧に。　

水の中で剥くと綺麗に剥けます。


⑥漬け汁につけます。　容器よりもジプロックの方が汁が少なくて済むし、色むらが出来にくいかもです。

出汁と醤油などから作るとかなり美味しいですが、麺つゆで十分いけます。

麺つゆと水を１：１、それにみりんを少々。加熱もしません。  ⑦冷蔵庫で２日ほど熟成させましょう。

Reblogged 7 months ago from nanimoneeee (Originally from beepme)
1,378 notes
Source: beepme
  1. kogiso-annex reblogged this from usaginobike
  2. kogiso-annex reblogged this from usaginobike
  3. poopy-poop reblogged this from xomorickyxo
  4. nine59 reblogged this from xomorickyxo
  5. xomorickyxo reblogged this from supernormal
  6. kudoudeath reblogged this from liefujishiro
  7. factj-m reblogged this from pist2
  8. sudachi1410 reblogged this from kazu0719
  9. akirasek reblogged this from yoon575
  10. kazu0719 reblogged this from unirukou
  11. nexten reblogged this from hm7
  12. unirukou reblogged this from hm7
  13. kogiso-annex reblogged this from usaginobike
  14. zawawaaoi reblogged this from hm7
  15. nomoleste reblogged this from hm7
  16. yoon575 reblogged this from hm7
  17. hm7 reblogged this from suzukichiyo
  18. kogiso-annex reblogged this from usaginobike
  19. okakakonbukao reblogged this from oboyu
  20. kogiso-annex reblogged this from usaginobike
  21. kogiso-annex reblogged this from usaginobike
  22. yomorky8 reblogged this from yaek
  23. mog-mog reblogged this from mmtki
  24. mmtki reblogged this from hiroahi
  25. kogiso-annex reblogged this from usaginobike
  26. marches reblogged this from mod17 and added:
    味玉 [グルメ] 酒肴の第二弾は味玉でございます。 とこぶし、結構お高かったですからね。　今回はお安くね ①鍋に卵がヒタヒタになるくらい水を入れて沸騰させる。 ②湯が沸いたら冷蔵庫から卵を取り出し、割れないようにそっと沸騰した湯に投入。...
  27. iswafel reblogged this from majoxmajo
  28. kogiso-annex reblogged this from usaginobike
  29. monyohm reblogged this from beepme
  30. kogiso-annex reblogged this from usaginobike
  31. atozspiral reblogged this from cozzee
  32. cozzee reblogged this from saq2